大纪元副刊
牛蒡是“回春食材” 专家:3招吃法更清肠抗老
营养丰富且富含膳食纤维的牛蒡,是备受欢迎的根茎类蔬菜之一,具有“东洋人参”的美名。在专家眼中,多吃牛蒡不仅有助于清肠道,还可越吃越年轻,甚至被称为“回春食材”。丰富的膳食纤维也是牛蒡的特色,它的膳食纤维含量是胡萝卜的2.6倍,花椰菜的3倍,能促进肠道蠕动,预防便秘。对于牛蒡的食用方法,专家有3点建议: